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Prof. Andor Seitsemän veröffentlichte einen Beitrag in der Gruppe “Kreativität in der Küche” 2. February 2021 01:22
Erbitte Tipps für Suppen für Mamas Homeoffice!
Wer ist auch ein Suppenkasper und hat tolle Tipps für eine leckerer Suppe?
Pino
† Gucci
Knut-Matthias Frenzel (Rufname Pius), der Zirkuskater
bei uns gibts immer nur schnelle Suppe: Brühe in heißes Wasser,klein geschnittenes Gemüse(Möhren,Zucchini,TK Erbsen und Bohnen) rein,Fadennudeln rein und zum Schluß noch ein verquirltes Ei dazu. Fertig ist Mamas schnelle Gemüsesuppe. Karli Papa macht das mit TK Buttergemüse und klein gescnippelten Kartoffeln und zum Schluß noch Kabanossi.
Mama fallen noch Möhren-Ingwer-Suppe ein und Pilzsuppe mit Rotwein-Rezepte bei Bedarf
bei uns gibts auch nur 2 Arten von Suppe - Fertigsuppe und im Herbst Kürbiscremesuppe.
Mama liebt den Hühnernudeltopf von Erasco, manchmal pimpt sie ihn noch ein wenig mit Mehl- oder Fleischböllern.
Mama macht immer Riesenportion Eintopf....je öfter aufgewärmt desto besser meint sie
Hühnernudelsuppe, Möhrensuppe, Zucchini ni-Knoblauch-Suppe, Kürbissuppe, Chili con Carne mit Linsen....
Krautsuppe mit Wurstbällchen
genau, das gibts bei uns auch noch - Kohlsuppe. Aber bei uns gibts die nicht mit Wurstbällchen sondern Hackfleischbällchen.
Genau, wir kaufen frische Roster und braten davon kleine Bällchen, die dann in die Suppe kommen.
Also manchmal darf es eine einfache Gemüsesuppe mit TK und Brühe sein.
Manchmal aufwendiger mit Gemüse und Hühnchen kochen für eine tolle Brühe (Achtung immer schön den Tran abschöpfen), dann später das Fleisch abzubbeln und entweder frisches Gemüse oder TK mit Kartoffeln oder Nudeln servieren. Gleiches mit Rinderbeinscheibe oder Rindersuppenfleisch, hier machen wir auch gerne Brechbohnen rein.
Oder leckere Erbsensuppe/Linsensuppe....allerdings kocht dies mittlerweile der Thermomix
Lecker ist auch eine Kürbissuppe mit Süßkartoffeln oder Möhren und natürlich Kokosmilch.
Oder Gemüsesuppe mit Fleischbällchen - letztens erst gekocht, da allerdings mit TK Gemüse (weil das weg musste).
Oh weiße Bohnensuppe auch sehr lecker!
Oh oder Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen - der Schnorpsel ist ein tolles Spielzeug. Der Papa mag nur keine Kartoffelsuppe....
Aber Würstchen gehen auch bei Linsen-/Erbsensuppe.
Oder Hackfleisch-Lauch-Suppe.....
so, jetzt habt ihrs geschafft - Mama hat Hunger.
Und meine ne Idee fürs Wochenende...
Was gibts denn?
heute ist doch erst Dienstag...soweit plant meine das Menü nicht im Vorraus.
Oh Cleo - seeeeehr lecker!!!
Ne? Die gibt's am Samstag....
Mama hat heut Schwammespalken gemacht, reicht natürlich auch noch morgen
Süß/sauer? Hmmm legga!
Wir sind ziemliche Suppenkasper. Heute gab es Kasslerstücken in Butterschmalz und Zwiebeln angedünstet, aufgegossen mit Gemüsebrühe, Zugabe grüne Bohnen, getrocknete Tomaten und Kartoffelstücken. Leicht mit Salz und bunten Pfeffer würzen und zuletzt Bohnenkraut zugeben. Creme fraiche/Petersilie zum Garnieren.
Kasslerknochen kann mit in die Brühe, frische Tomaten eignen sich auch.Lecker auch frischer Gemüsesud von Möhren/Sellerie/Porree/Petersilienwurzel.
Es wird ein großer Pott angesetzt, dass es noch für weitere 2-4 Portionen zum Einfrieren reicht. Heute hatten wir die Reserve in Arbeit
Auf Lager haben wir z.B.noch Porree-Käse-Suppe, Bauerntopf mit Hackfleich,Kartoffelscheiben, Weißkraut und Paprikaschoten, Spätzle mit Buttergemüse, Puten-o. Hühnchenfleisch, Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse und Reis.... Möhreneintopf mit Rindfleisch und viel Majoran...usw. Ein Kürbis für das Möhren-Ingwer-Kokosmilch-Süppchen wartet auch auf Verarbeitung!
Wer Interesse hat- Rezepte kein Problem
und natürlich Soljanka nicht vergessen
Rischtisch! Die gibt es hier auch gerne oder ungarischen Kesselgulasch.
oh katz .... jetzt knurren hier die Mägen.
Danke für die tollen Tipps!
so, Homeoffice beendet..... meine hat sich in die Küche verabschiedet.
....also gestern gab es dann bei uns sächsische Kartoffelsuppe... heute ..... wir überlegen noch....
Für Fleisch und Wurstesser kann ich ne lecker Soljanka empfehlen.