Für alle, die Maronen mögen:Maronencremesuppe (einfach zu machen)
Zutaten:
100g Knollensellerie
1 Möhre
1 Kartoffel
1 Zwiebel, 2EL Butter
400g gekochte Maronen (gibt es vakuumverpackt)
1 L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, ger.Muskat, abgeriebene Zitronenschale Bio, 200 ml Schlagsahne
Außerdem:
200g Pilze, 2 EL Butter
300ml Milch,1Bund glatte Petersilie, Thymianzweige, Estragon frisch

Gemüse putzen, Zwiebel klein schneiden, in Butter andünsten, Gemüse und geschnippelte Maronen dazu(1/3 Maronen zurück stellen), kurz mitdünsten, mit 1 L Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Min. Köcheln lassen.Pürieren und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Pilze und übrige klein geschnittene Maronen in Butter braten.
Milch aufwärmen, Thymianzweige und Estragonzweige rein, mit Muskat und Salz abschmecken, ca. 10 Min. Ziehen lassen, absieben.Milch aufschäumen.
Anrichten:Suppe in Teller, Pilze mit Maronen dazu als Einlage und etwas Milchschaum drüber geben, Petersilie drüber.
Sehr, sehr lecker!!!